أطباق رمضانية

أهلآآ بكم بفقرة أطباق رمضانية 

اليوم بدي أحكي عن وصفة للسلطة

السلطة أكله خفيفة و تمسح الدهون و تسهل الهضم و أكيد لها فوائد عديدة 

و خصصت لكم وصفة سلطة الأرز 

تابعوا معي

1/ المكوّنات و المقادير 

1 كوب أرز

2 كوب ماء

1/4 كوب فلفل أخضر مقطع

1/4 كوب فلفل أصفر مقطع (اختياري)

1/4 كوب فلفل برتقالي مقطع (اختياري)

1/2 كوب ذرة

1/4 كوب فاصوليا سوداء

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

ملح وفلفل

2/ طريقة التحضير

- يوضع الأرز في الماء على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.

- تخفض درجة الحرارة إلى هادئة ويحكم تغطية وعاء الأرز ويترك لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد.

- يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر.

- إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتسلق في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد، وإذا كانت مجمدَّة (مثلَّجة) فيفضل وضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل الاستعمال.

- تغسل الفاصوليا السوداء وتوضع في كوب الماء المتبقي لتطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.

- يمزج الخل مع زيت الزيتون جيداً ثم يضاف إليه باقي المحتويات وتقلب حتى تندمج تماماً وتعدل كمية الملح حسب المذاق.

- تترك السلطة بضع ساعات في الثلاجة قبل تقديمها.

*يُستحسن ألا يضاف أي دهن من زيت أو زبد إلى الأرز أثناء الطهي أو ملح إذا كان الغرض عمل السلطة.

*إذا كان الأرز المستخدم مطبوخاً من قبل ومضافاً إليه ملح ودهن، فيمكن غسله تحت ماء ساخن.

و شهيه طيبـهه ;)

نصيحة الطبق : 

الارز هو المكون الأساسي بطبق اليوم لذا لنتحدث عن البعض من فوائده 

عموماً الأرز من أهم الحبوب التي يحتاجها الجسم نظراً لما يتصف به من قلة الدهون والكولسترول وعدم وجود الصوديوم وقلة الأملاح ومحدودية السعرات الحرارية مما يتطلب أن تؤكل بجانبه الخضار والفواكه لتدعيم ما ينقصه من فيتامينات. ويمكن للمعدة هضم الأرز الأبيض المطبوخ دون سمن خلال ساعتين ونصف تقريباً ولكن اذا أكثرالإنسان من تناوله أصيب بالحموضة والغازات 

من هنا نرى أهمية تناول الأرز باستمرار وخاصة الأرز المقشور كونه أفضل وأكثر فائدة للجسم لكثرة الألياف والفيتامينات والمعادن في القشور. ولكن نظراً لغنى الأرز بالمواد النشوية فلا ينصح باعطائه لمرضى السكري بكميات كبيرة .

أتمنى تكون وصفة اليوم عجبتكم

الى اللقاء مع وصفات جديدة 

انشاء الله